茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中，更是对茶品提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。
茶席，原作坐卧之垫具，后引申为坐席、席位及酒筵。然而，当茶席与茶结合，就逐渐形成内容丰富、个性独特的茶文化表现形式。
茶席，指的是以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的茶室空间形态中，与其他艺术形式相结合，所共同完成的—个有独立主题的茶道艺术组合整体。茶席是千百年来，继陆羽首次创立“茶具组合”，经各代不断完善的基础之上发展而来的。
茶席是一种物质形态，更是艺术形态。茶席由茶品、茶具组合、插花、焚香、挂画、相关工艺品等物态形式构成其基本的要素，表现一个独立的主题。通过茶的泡饮，使茶的魅力和茶的精神得到完美的体现。
以茶为魂，在不特定的空间形态中，与其他艺术形式相结合，完成一个有独立主题的茶道艺术组合，是为茶席。其广义可包括由室内、室外、音乐、茶具等综合元素组成的茶席布置，狭义上可仅指泡茶和喝茶的平台。
茶席是一种什么味道？无味之味，乃至味也。每一次茶席都可由内心随类赋形，挥洒自如的茶席表演可以将茶产业中蕴含的艺术、风格、优雅、文化表露无遗，一场动人心弦的茶席须兼具深厚的文化底蕴与生活美学。从唐朝的煮茶到宋代的煎茶，从中土到日本，再有西方的花草茶，茶都在历史的流转中，我认为如今的茶席文化与古人的清供有关，清供可以是盆景、插花、水果、奇石古玩等，置于案头为书斋增添情趣，带有禅意，而茶席的物品摆设也颇有这番意味，在主题的概念下，用各种物件表达主人的茶之意。
茶席文化的发展与历史的发展是分不开的。1989年，北京举行了首届茶与文化展示周，在这项活动中提出了茶文化概念，提出了对茶文化的关注与展示，这也是建国后首次。
茶席联动着茶人自身的底蕴，看似无形却有形。布置茶席，因茶人之品位、茶客之需而异。它可以根据茶来创意，也可以根据当次活动主题来进行。茶人们喜欢平时“储备”一些好玩好看、具有灵性的茶具、茶物，有时做茶席时兴许就能用上，灵感很重要。如今在内地做创意茶席的气氛并不是很浓，这主要还是与文化的引导有关，日本、台湾的茶席艺术都走在前面，并不是由于我们没有这方面的人才，而是氛围太淡了，茶人们很少有机会接触到茶席活动。目前茶席创作台湾发展得较好，经常都举行茶席设计比赛。而日本人对于茶席创作的细腻、含蓄的风格也是值得我们去借鉴的，创意茶席，并非是刻意地去追求某种让人看不明白的造作形式，而应该成熟运用茶的理念，将其对茶达到更好的演绎，让人更懂茶更爱茶。
