陶瓷餐具设计器之美

  陶瓷餐具是饮食文化的外在表现,饮食文化是陶瓷餐具设计的灵魂。中国菜之所以举世闻名,除了菜本身的色、香、味、形等有独到之处外,还特别讲究盛菜的“器”——陶瓷餐具。饮食之“色”讲求色彩之间的对比与协调,主色和辅色、冷色与暖色、单色与跳色的共谐,“香”讲究以内发和外铄两方法达至菜肴的“和”味之境,“味”讲究阴阳四时五味之调理,“形”则讲究花刀和食物的造型等因素的协调共在,而饮食器具与“色香味形声感”的谐和,更达成了随年代而日渐精研的默契和美,其搭配的调和有序共同构成了中国远久的饮食文化。

景德镇青花瓷56头餐具
景德镇青花瓷56头餐具

  视觉美感:不断变化的饮食风尚也同时引领了陶瓷餐具设计的更新与发展,陶瓷餐具存在的前提是满足其使用功能,而陶瓷餐具的功能需要与器型和谐统一具有一定的美感。淮扬菜清淡适口,色泽淡雅,要求陶瓷餐具应该是静谧雅致的,素雅脱俗的美感。

  1、陶瓷餐具造型风格

  中国食器的一个特色是造型丰富,以不同的形态营造或延伸行为的趣味感受,或者更能推助宴飨的欢乐。淮扬菜陶瓷餐具的造型设计应该根据淮扬菜的特点,从菜品出发,设计出与菜品相得益彰的造型,简单淡雅,以符合淮扬菜的天然合一的理念,陶瓷餐具适合菜的形、色,以及味和感觉的塑造,如中国烹调技法丰富,煎、炒、煮、蒸、爆、熘、煲、煨等无所不包,因而菜肴形态也就形态各异,食具与菜肴在形态也需搭配和谐。如平底盘是为爆炒菜而来,汤盘是为熘汁菜而来,椭圆盘是为配合整鱼,莲花瓣海碗则是因汤菜诞生。至于食与器的大小问题,两者须得相称,由菜品本身的特色决定所用陶瓷餐具的外观风貌。

  2、陶瓷餐具色泽

  淮扬菜口味清新爽口,注重本味,在菜肴的烹制上尽量保持其原本的色泽,陶瓷餐具的色泽应与菜肴色泽相协调。陶瓷餐具色彩有深浅之别,陶瓷餐具的选用上多以简洁大方的单色衬托菜肴的新鲜润泽;菜肴的色泽又多种多样,陶瓷餐具色彩的单纯更能映衬菜品色彩的丰满,方可凸显菜肴的秀色可人,两者搭配得当,就能把菜肴衬托得更加逗人喜爱,引入食欲。

  3、陶瓷餐具材质工艺

  淮扬菜可以选用天然藤条、竹编、草编等材料搭配本地土特产,汤类盛具可采用青瓷及白瓷,衬托菜品的色泽与本味,同时充分体现清新水乡的韵味,高尚雅致,为人们塑造了一种以文化为底蕴的畅游空间,需要慢慢品味。

  4、陶瓷餐具品象

  如果食物是静中有动的美,那么食器的美更加恒定凝固。它止性的等待将自身的端庄、华美等气质舒缓散发,与环境融为一体,让人不自知的被吸引或诱惑。“食必求饱,然后求美”,食器与食与食者相配默契的同时,更在与环境的协调中上升了被审美的高度,也为饮食行为增添了许多趣味。

以上是“陶瓷餐具设计器之美”的全部内容,本站系口粮站,未经允许,严禁转载,违者必究!!!

免责声明:本站部分文章信息来源于网络及用户投稿,如本站文章涉及版权等问题,敬请告知,本站将立刻删除。

相关文章

陶瓷餐具设计器之美

陶瓷餐具是饮食文化的外在表现,饮食文化是陶瓷餐具设计的灵魂。中国菜之所以举世闻名,除了菜本身的色、香、味、形等有独到之处外,还特别讲究盛菜的“器”——陶瓷餐具。

骨瓷餐具和陶瓷餐具哪个好?

骨瓷餐具和陶瓷餐具是两种非常受欢迎的选择。那么骨瓷餐具和陶瓷餐具哪个好呢?在本文中,我们将比较骨瓷餐具和陶瓷餐具,以帮助您选择最适合您的餐具。

唐代绘画元素在陶瓷餐具包装设计中的应用

通过对唐代绘画资料的整合、论述、研究与分析,提取核心的主题元素进行设计与应用,并对实际陶瓷餐具包装设计进行感性与理性的对比分析,使现代包装设计与文化精髓能够有机地

如何合理选择餐具

然而面对花样繁多、材质各异的餐具,如果选择使用不当,其中的重金属等有害物质就可能随食物进入人体,危害健康。因此,如何合理选择餐具,至关重要。

微波炉可以用来进行餐具消毒吗?

餐具消毒应先用湿毛巾包裹。由于微波炉内温度过高,容易将餐具烤焦,降低杀菌效果,因此,在消毒前,很好先将餐具用湿毛巾包起来,再放入微波炉中加热。

下一篇文章
电话/微信:136-5798-8982