瓷器、茶叶、丝绸等共同构成中国印象，而只有瓷器独享与国同名的尊荣，这足以证明瓷器无与伦比的地位，也是中国古代科技辉煌的佐证。瓷器是中华文明的瑰宝，也是中华民族对人类文明的杰出贡献。瓷器脱胎于陶器，这种由粗糙质朴向精致细腻的转变，是混沌之中出现的一缕清明，也为中国千年文明添上一道独一无二的印记。瓷器发展历程的每一步都闪耀着科学、艺术和文化的光辉，蕴含着丰厚的传统科技伦理思想：农业文明的色彩、和合思想下的传统光辉、淋漓尽致的崇玉信仰以及雅俗共赏的瓷文化。瓷器，代表的是一种文明，一种历史。中国瓷文化，是中国对外的一张特色名片，也是中国人千年生活的文化体现。
1、引言
瓷器，同茶叶、丝绸等共同构成中国印象，但是只有瓷器独享与国同名的尊荣，这足以证明瓷器无与伦比的地位，同时也是中国古代科技辉煌的佐证。对于瓷器的出现，台北故宫博物院博士周功鑫如是评价：“在科学史上面是一个很大的跃进，那是中国固有的工艺[1]。”中国独特制瓷工艺进一步奠定了中国古代科技大国的地位。
日常生活中常把瓷与陶合为一类，统称“陶瓷”，因为瓷器是由陶器脱胎而来。然而瓷与陶又是不同的，“原料、温度、釉是区别陶与瓷的三要素”[2]。陶器质地粗糙，品性质朴，瓷器质地细滑，品性高雅，这种由粗糙质朴向精致细腻的转变，是混沌之中出现的一缕清明，也为中国千年文明添上一道独一无二的印记。在苍茫的东方大地，瓷器清冷的光芒折射了这个已经走过了几千个春秋的大国的灿烂文明，从这一侧面来说，一部中国陶瓷史，也是一部色彩斑斓的中华文明史。
2、水、火、土缔结的传奇——瓷器发展历程
陶器是人类早期文明的标尺，世界几大文明发源地的先民都曾独立地发明陶器，然而中国的瓷器却是一枝独秀。
“中国瓷器起源之谜，既是一个历史文化问题，也是个科学命题”[3]。目前，学术界比较认可的说法是，“我国早的瓷片可追溯到东下冯龙山文化。但形成原始瓷则在三千多年前的商代，商代前期原始青瓷出现以后很快发展起来”[4]。
东汉时，成熟的青瓷烧制成功，扬名于世的中国瓷器开始逐步走向辉煌。隋唐五代时期，形成了中国瓷器史上“南青北白”的格局：南方越窑以生产青瓷为主，北方邢窑以生产白瓷为主。唐代北方制瓷手工业的迅速发展体现了此时期中国的制瓷水平，从而为宋代名窑的普遍出现奠定了基础。宋代陶瓷技艺的代表性成就就是官、哥、汝、定、钧五大名窑出现。宋瓷不仅重视釉色之美，而且更追求釉质之美，淡雅素静的美学风格则是宋瓷开创的新美学境界，极大丰富了瓷器的文化内涵。
元代是瓷器发展的承前启后的重要时期，南方景德镇陶瓷工艺有了较大的发展。白瓷成为瓷器的主流，彩瓷亦备受喜爱，尤其是青花瓷和釉里红瓷器烧制成功，使中国绘画技巧与制瓷工艺的结合更加趋于成熟，这成为了中国制瓷史上又一开创性大事件。青花瓷色调淡雅且永不褪色，美观而又实用，因此一出现就风靡全国，至今仍是人们喜爱的一种瓷器。元代青花瓷洋洋洒洒地将这永恒清雅的蓝色调铺陈于天地，不仅给中国风瓷器家族带来了新的成员，而且还推动了明清瓷器新一轮的鼎盛。
明清两代中国瓷器生产的数量和质量都达到了高峰，而中国瓷器给世界文化以广泛、深刻的影响，也是在这一时期。明代初期青花瓷器继承元青花的诸多特征，在釉下青花的瓷器上加上红、绿、黄、紫等彩，终形成了著名的成化“斗彩”，后嘉靖、万历时，又兴起了“五彩”。而“中国瓷器外销欧洲，始于明隆庆万历时政府开海禁、海外贸易畅通之际”[5]，开启了新一轮中西交流序幕。清代继承与发展了“五彩”，并创烧了“珐琅彩”，后又烧制出“粉彩”。可以说清代瓷器，集历代烧瓷之大成并创造性地加以发展，达到了中国瓷器烧造的历史高峰。
3、制瓷工艺凝结的科技思想与审美追求
回顾瓷器漫长的发展历程，我们似乎可以预见一个传奇之国的行走轨迹：带釉的硬陶上粗犷神秘的纹饰将我们带回三代神奇的时段；“南青北白”、流光溢彩的三彩陶俑，仿佛再现了大唐开放包容的宏大气象；“雨过天晴云破处”般的天青色瓷器裹挟着阵阵书香气，完美诠释了大宋王朝婉约精致的生活情调；端庄素净的青花瓷来自于一个马背上的豪放民族，却有着全然相反的细腻；沉睡于海底的破碎瓷片真切地提醒着昔日大明王朝海上航线的伟大与艰辛；而珐琅彩的绚丽光芒则照亮了大清几个世纪的征程……不难发现，瓷器行走的每一步都闪耀着科技和人文的光辉，蕴含着丰厚的传统科技伦理思想。
中国传统科技伦理思想的基本精神特质是“以天人合一作为哲学基础，以以道驭技为理论核心，以以人为本为价值归依，以经世致用为突出特点”[6]，同时这也是制瓷工艺所凝聚的科技思想菁华。
3.1 浸浴在农业文明中的传统工艺
面朝黄土背朝天，是农人艰辛劳作的写照，然而这一简单的弯腰动作却也体现了先人对土地的敬仰与恭敬。正是在不断躬耕的基础上，中华大地形成了厚重的农耕文化体系，为中华文明提供了生生不息的创造之源。作为传统农业大国，一切以农为本，在这样浓郁的农业氛围之下，所有的一切都沾染上农业文明的特有气质。很多的技术发明就是因为农业生活、生产需要才被创造出来的，比如耕犁，比如水车，比如石磨……瓷器的出现自然也与农业相关。
原始社会末期，我国制陶技术已经有很高水平，陶器不仅被用作生活用具，还被当作礼器，陶与人们的生活贴合得相当紧密，因此由陶而来的瓷也注定了具有生活用具的实用色彩以及祭祀礼器的尊崇意蕴。夏商周时期，青铜器是一种身份象征，仅限于上层贵族使用。平民也向往尊贵的青铜，但由于身份地位的限制只能寻找一种青铜器的替代物，原始瓷器应运而生并被广泛地使用于日常生活中。土是农业社会的根本，瓷器又是由土而来，所以从根上已带有农业文明的色彩，而瓷器一步步追求胎质细腻、画工精致、釉色巧致，也正迎合了农业社会“精耕细作”的理念。
3.2 和合思想下的“道器之学”
中国传统文化中没有“科学”的概念，但是却有着具有科学内涵的“道器之学”，道器之学的思想基础就是中国传统的和合思想。“道器之学以尊崇自然、和谐自然为基础，在认识道、崇尚道的基础上，运用道所揭示出的原理创造器”[7]。瓷器等中国古代的科技文明就是建立在和合思想下道器之学的基础上。
以瓷器为代表的中国工艺并没有出现科技与人文的对立，而是致力于二者的完美结合。中国古代哲学一直追求“天人合一”的境界，所谓的“天人合一”就是追求所有事物的和谐圆融，这种理想影响着中国社会的方方面面。瓷器的出现便是科技史上“天人合一”的经典范例，工匠们一直致力于瓷器制作诸方面的完美，而这种完美的衡量标准就是和谐自然。宋代天青色汝瓷胎体薄而细腻，釉色柔润清雅，是徽宗时期顶级瓷器，同时也是中国瓷器史上的典雅的代言。含蓄婉约的天青色瓷器完美再现了“雨过天晴云破处”的自然效果，成为天人合一的完美诠释。
3.3 淋漓尽致的崇玉信仰
中国玉文化已有一万多年的历史，是中国文明史上古老的一支文化，也是世界上独一无二的文化。陈德富先生认为，“中国在世界上独一无二的玉文化是中国人民创造发明瓷器的关键文化因素。中国人造瓷器即是在造玉”[8]。中国瓷器的高美学理想和审美追求是“类玉”、“如玉”、“似玉”，瓷器身上能够发现玉的影子，瓷器可以说是玉的化身。
玉，作为一种身份地位的象征、品质高洁的象征，一直都备受中国人的喜爱，久而久之，便形成了中国上万年的玉文化。然而玉的数量并不能满足那么庞大的需求，所以先民便秉着对玉的崇敬与挚爱，在玉文化和陶文化的基础上，于商周之际创造出了瓷器，满足了下层民众对玉的需求。也正是因为瓷器的似玉风格，使得它在漫长的中国社会中，一直承载着日常用具和祭祀礼器的双重身份，在相当长的时间充当了政治制度中身份等级的象征物，实现了“天人合一”与“礼法、宗法制度”的互动联合。
3.4 雅俗共赏的瓷文化
瓷器几千年的发展历程造就了中国悠久而独特的瓷文化，这是中国土生土长的内生性文化。瓷器，并非如青铜器一般被束之高阁，也不似陶器一般过分地接地气，而是雅俗共赏的尤物，因而基于之上的瓷文化也是“阳春白雪”与“下里巴人”的完美结合。
瓷器，代表的是一种文明，一种历史。中国瓷文化，是中国对外的一张特色名片，也是中国人千年生活的文化体现。中国人在科学技术上的成果以及对美的追求与塑造，在许多方面都是通过陶瓷制作来体现的，与瓷器工艺相关涉及书法、绘画、诗词等多方面文化，留下了“秦汉的恢弘、唐的华彩、宋的隽永、元的豪放、明的优雅、清的精巧”[9]，形成了各时代典型而特色的技术与艺术特征。
悠久的瓷文化，蕴含着一种人文思考，其对人生的崇敬，形成了中国根深蒂固的文化氛围。因为一大批文人的介入，瓷器不仅是一种实用工具，还成为了一种装饰艺术品。书画诗词与制瓷工艺的结合大大增加了瓷器的文化内涵，“陶瓷中的精神文化，是陶瓷文化的灵魂，是支配其他文化层次的因素”[10]，而工艺文化、风俗文化等都是从精神文化中衍生而来，每一个时代的瓷器所展现的是一个时代的精神风貌与审美追求，在这些异色纷呈的文化中又可以发现所蕴含的共性，即对真善美的渴求，对生活的美好祝愿。
4、 结语
这些与历史同在的瓷器在喧嚣中用沉默无言带我们回忆曾经的光荣岁月。“如果把这些陶瓷按照时间排列，中国的朝代传承顺序便详细可见；倘若再仔细观察陶瓷的纹样和图案，历史上许多重大事件竟然呼之欲出”[11]。瓷器是中华文明的瑰宝，是古代中国人民的伟大发明，也是中华民族对人类文明的杰出贡献。这些似玉非玉、来自泥土的瓷器蕴含着古老而隽永的科技人文思想，在历史风尘中被赋予了沉甸甸的内容，它们带着一段段神秘往事随着时代缱绻缠绵。
参考文献：
[1]央视。记录片《瓷路》[EB/OL].[2015-04-14].
[2]刘洪涛。中国古代科技史[M].天津：南开大学出版社，1991：49.
[3]左 森。叶宏明与瓷文化[J].博览群书，1995（2）：26～27.
[4]叶文程，何英德。略论中国古代瓷器的源流[J].陶瓷研究，2000，15（3）：37～40.
[5]王莉英。中西文化交流中的中国瓷器[J].故宫博物院院刊，1993（2）：75～86.
[6]陈万球。中国传统科技伦理思想研究[D].长沙：湖南师范大学，2008.
[7]樊国华。和合思想对中国古代科技文化的影响[D].南宁：广西大学，2008.
[8]陈德富。论中国瓷器的崇玉传统[J].成都文物，2003（3）：30～35.
[9]陈燮君。土与火的精灵——中国古代瓷器欣赏[J].中文自修，2002（11）：16～17.
[10]佚 名。陶瓷文化论稿（陶瓷论文选）[EB/OL].[2015-04-14].
[11]佚 名。不会消散的历史——《瓷路》编导手记[EB/OL].[2015-04-14].
