宝宝餐具:选择重点在材质

  如何为宝宝选购安全、适用的餐具?给宝宝选购餐具,很好选择专用的儿童餐具,因为这些餐具是根据孩子的生理特点加以设计的,比较适合宝宝使用。

儿童餐具

  买餐具时,很好应带孩子一起去,因为这餐具是给孩子使用的,如果让他挑选了自己喜欢的餐具(包括形状和颜色、大小等),就会提高他用餐的兴趣,特别吸引他自己吃饭,自己就会多用自己选定的餐具。

  安全性是首位

  品牌市场上儿童餐具品牌很多,选购儿童餐具,品牌是一个非常重要的选择因素。专业人士认为,家长光凭肉眼很难判断产品材料是否符合规定,产品是否安全卫生。而知名品牌都经过了国家卫生部门的检测。比起那些杂乱无章的小品牌,肯定更具安全性。

  有的父母喜欢选择色彩鲜艳的餐具,殊不知:色彩鲜艳的餐具,大多是经油漆装饰过、或添加色素的,隐含极大的不安全性,因油漆中大多含有铅、镉等重金属元素,易致中毒。所以相比下,更应选购无色透明,或者颜色浅的餐具。

  选择重点在材质

  在选购的因素中,餐具的用材(即材质)也是父母重视的。他们担心的是餐具的材质是否含有有害的重金属元素,如铅、铝和镉或汞等。

  目前市场上儿童餐具大多用优质塑料或不锈钢、铝制品等制成,它们轻便、美观,牢固、经摔,不易破损。玻璃碗和传统的陶瓷碗大且重,不方便让小儿使用,也容易打碎,且碎片容易伤人。

  那如何在塑料、不锈钢和铝制品制成的儿童餐具中定夺呢?

  不锈钢餐具

  不锈钢炊具或餐具是由铁铬合金再掺入镍、钼、钛、镉和锰等微量金属元素制成。有美观耐用、易清洁和耐腐蚀等特点,因此,已被广泛用于制成厨具,进入千家万户。

  一般来说,正品的不锈钢食具对小儿健康是安全的,只要按照注意事项操作,即使长期应用,也是安全的。 但如使用不当,其中的一些重金属元素如铬、镉、镍和汞等就会在人体内慢慢“累积”,当达到一定程度(“阈值”)时,会危害小儿健康。

  使用不锈钢餐炊具时应注意:

  1、不锈钢餐具禁忌烹饪、贮存过酸、过碱和咸的食物(包括盐、酱油、菜汤等),也不宜盛放酸性果汁,否则会溶解出对人体有毒的重金属元素,造成蓄积中毒。

  2、切忌用来煮煎中草药,因中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸及多种活性物质等成分,很易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。

  3、洗涤时切忌用强碱性和强氧化性的化学药剂,如碱水、苏打、次氯酸钠和漂白粉等,因这些强电解质同样会与不锈钢餐具中的某些成分起“电-化学反应”,从而溶蚀不锈钢餐具,溶出有害元素。

  铝质餐具

  具有轻便、耐用、快热和不生锈等特点,但不宜用于烧煮酸性或碱性食物,例如西红柿、醋、咸酸菜、酒和多种水果等。否则餐炊具中的铝元素会大量溶出,污染食物,进入小儿体内;用铝锅煮饭,饭中含铝量也明显增加。不宜用铝质餐具长期存放食物,特别是酸性食物能使铝大量溶出,进入小儿体内。

  药理学实验证实,长期摄入过多的铝,对脑、心、肝、肾功能及免疫功能都会造成损害。铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,并使神经递质传导阻滞,因而引起学习记忆能力的减退。铝过量可能引起智力发育障碍、记忆力下降,及“老年痴呆症”等。

  酸性食物促进铝的吸收。铝为国际上公认的有毒重金属元素,有强烈的蓄积性——即一旦摄入体内,很难排出,会积蓄在体内,积少存多;铝可使脑神经细胞受损,使人反应迟钝,记忆力减退,严重者致脑萎缩性痴呆;铝在骨组织中积累,使骨质脱钙,加重骨质疏松症。

  铝过量是老年性痴呆的重要发病原因。而酸性果蔬汁(内含柠檬酸、果酸等)能促进铝的吸收,特别是用铝制品的餐具(如钢精锅等)盛放果汁、酸奶。铝在体内可积少存多地蓄积几十年,即“小儿时摄入、老年时受害”,多么触目惊心的严酷事实啊!

  塑料餐具

  塑料食具的原料有多种,以聚乙烯塑料食具无毒质为优。半透明而有一定韧性的塑料桶大多是用聚乙烯或聚丙烯制成的,尽管它们本身的毒性很低,适合盛装食品,但由于其中一些低聚合度的分子容易溶于油脂,会使油带蜡味,故不宜长期装油,及油脂性食品。

  以聚苯乙烯制成的食具,则含有一定的毒性,特别是对幼儿;用聚氯乙烯制成的食具也有微毒,应避免使用。长久盛放高热和酸碱性食物时,也会使微毒成分析出,并随食物进入儿体,严重者可毒害正在发育中的小儿中枢神经系统,遗祸终生。

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